Salade épeautre épinard
Salade épeautre épinard
Mes conseils pour cette recette
Mes conseils pour cette recette
Pour le mélange de graines, tu peux le trouver en magasin bio (style Biocoop) mais également en grande surface.
J'utilise le mélange de céréales aux cèpes (de la marque casino) il est composé de blé, de sarrazin, du riz rouge, des cèpes, des pois cassés... Mais tu peux prendre n'importe quel mélange de graines !!
Les ingrédients (pour 3 personnes) :
- 250g de mélange de graines (épeautre, quinoa...)
- 1/2 grenade
- Pousse d'épinard ou mâche (pour la quantité je fais un peu à l'oeil mais je n'utilise pas le sachet entier généralement...)
- 6-7 Barres de comté
- 1 échalote
- Persil
- Graines de courges
- Graines de sésame blond
- Jus d'un citron
- Huile d'olive
Les ingrédients (pour 3 personnes) :
- 250g de mélange de graines (épeautre, quinoa...)
- 1/2 grenade
- Pousse d'épinard ou mâche (pour la quantité je fais un peu à l'oeil mais je n'utilise pas le sachet entier généralement...)
- 6-7 Barres de comté
- 1 échalote
- Persil
- Graines de courges
- Graines de sésame blond
- Jus d'un citron
- Huile d'olive
Préparation :
Préparation :
Faire cuire le mélange de graines (voir indications). Égrener la grenade, couper le comté en dés, couper l'échalote en petits dés, ciseler le persil et presser le citron.
Disposer au fond de l'assiette les graines et l'échalote, puis mettre la salade, ajouter le comté et la grenade. Disposer les graines (de lin et de courge) puis ajouter de l'huile d'olive, du citron, du sel et du piment